Sojabönans procent av vegofärs

Hur stor del av sojabönan används i vegofärsen?
Anders

Kommentarer

  • Hej Anders,

    Tack för din fråga!
    Vi köper inte in hela sojabönor utan köper in sojaprotein som producenten har torkat och extraherat efter skörden. Det som avskiljts från sojabönan är oljor, kolhydrater och sockerarter. Därefter får man ett koncentrerat sojaprotein. På så sätt behöver vi inte transportera vatten och övriga biprodukter från sojabönan vilket är fördelaktigt ur miljösynpunkt.
    Den produkt vi köper in har en proteinhalt på 50-90% och det är alltså den delen av sojabönan vi köper in.

    Ha en fin dag!

    Sofie

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.